რესტორანი თბილისი

კავკასიური სტუმართმოყვარეობის შესავალი, რომელიც აერთიანებს ბაზეს სიმდიდრეს, ხეხილისა და სანელებლებისგან დამზადებულ ცნობილი ხავერდოვან სოუსს, და ჩვენი პხალის მრავალფეროვნებას, ტრადიციულ ქართულ ბოსტნეულის და თხილის პასტებს. ეს გამოცდილება ახლავს სეზონური ბოსტნეულების, შერჩეული ზეთისხილის და ჩვენი ხელნაკეთი პურის არჩევანი, რომელიც იდეალურად აერთიანებს თხილის ღრმა კრემოვნებას, ბაღის freshness-ს და ჩვენი საცხობი რაფინირებულ ტექსტურებს.

რუსტიკული და ტრადიციული გემოების არჩევანი, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა სახის დაკონსერვებულ სოსისებს, ფინჯით დაჭრილ ბეკონს და შინაგანად დამზადებულ მარინადირებულ ბოსტნეულს (მჟავე და ხრაშუნა). გაწვდილი ახალი ხელნაკეთი პურის თანხლებით, ეს თეფში იდეალური ბალანსია ხორცების სიმდიდრესა და ბოსტნეულის freshness შორის, რაც მას იდეალურია გაზიარებისთვის.

გემრიელი შემწვარი ბადრიჯნის რულეტები ნუშისა და ნიორის კრემისებური პასტით, მარწყვით მორთული

ტრადიციული ქართული პასტა მოხარშული ჭარხლით, ფრთხილად დაჭრილი და დაფარული ნუშის კრემისებური ბაზით, ნიორით, ახალი მწვანილით და კავკასიური სანელებლების არჩევანით.

ბრინჯაოს სოკოები, შევსებული და გულუხვად დაფარული ტრადიციული დნება ყველით, ღუმელში გამომცხვარი წვნიანი ტექსტურის შესანარჩუნებლად

ტრადიციული ქართული პასტა ახალი შპინატით, მოხარშული და ფრთხილად დაჭრილი, გახვეული ნუშის კრემისებურ ბაზაში, ნიორით, არომატული მწვანილებით და კავკასიური ავთენტური სანელებლებით.

ტრადიციული ქართული პასტა მოხარშული და დაფქული წითელი ლობიოსგან, რომელიც გაწვდილია ნიგვზის მდიდარ ბაზაზე, ნიორით, ახალი მწვანილით და კავკასიური სანელებლებით

არჩეული ყვავილები, ზეთისხილის ზეთში და ოქროსფერი ნიორის generosas ნაჭრებით შემწვარი. ისინი გამოირჩევიან მყარი და წვნიანი ტექსტურით, კლასიკური ნიორის არომატით და ზეთის სირბილით, რაც ქმნის მდიდარ, დაბალანსებულ და სრულიად არომატულ ვარიანტს.

მდიდარი და კომფორტული საქონლის ხორცის სუპი, ნელა მოხარშული ბრინჯით, ქართული სანელებლების ავთენტური ნაზავით და ნატეხი ნუშის ნაზი შეხებით. კავკასიური გემოების აფეთქება, რაც იდეალურია მადას გაწვდისთვის.

იკონური ნავი ფორმის პური, რომელიც აქვს გამდნარი ყველის გული, გვირგვინდება კვერცხის გულით და კარაქის ნაჭრით

არჩეული ნაჭრები, პროფესიონალურად შეწვული და სანელებლებით გაწვდილი, რომ გააძლიეროს ხორცის ავთენტური გემო. ეს მძლავრი პორცია 5 ერთეულისაა და ემსახურება სოფლის სტილის კარტოფილს, ხრაშუნა ხახვს და ჩვენს უნიკალურ საქსიბელის სოუსს, ტრადიციულ ქართულ ტომატისა და მწვანილის ნაღებს, რომელიც ცოტაოდენი სანელებლით არის გაწვდილი.

კლასიკური წრიული პური, გულუხვად შევსებული ქართული დნება ყველით

გადამუშავებული ღორის და საქონლის ხორცი, გაწვდილი ფხვიერი მწვანილებით და შამფურით შეწვული თბილისური სტილით, სერვირებული კარტოფილით და კებაბის სოუსით

მდიდარი წვნიანი წითელი ლობიო, რომელიც თიხის ჭურჭელში მზადდება ქინძით, ნიორით და ტრადიციული სანელებლებით

მჟავე ქათამი, რომელიც გაწვდილი არის თხელი ან ცხელი ნიგვზის სოუსში, სქელი და მდიდრად შელამაზებული კავკასიური სანელებლებით

ახალი ქათამი გაწურული და ტაფაზე შეწვული, სანამ სრულყოფილად ხრაშუნა და ოქროსფერი კანი არ მიიღება

შერჩეული კუბები ღორის კისრიდან, ტრადიციული მწვანილებითა და სანელებლებით მარინირებული, ნელა შეწვული შამფურზე. 250 გ-ისGenerous portion of marbled and tender cut, which guarantees unparalleled juiciness and rich flavor in every bite.

აღმოაჩინე საქართველოს სული ამ ავთენტურ ჩაკაპულში, ნაზი ცხვრის ხორცის სტუში, რომელიც გაზაფხულის freshness-ს აღნიშნავს. ნელა მომზადებული თეთრი ღვინის არომატულ ბულიონში, ეს სპეციალობა გამოირჩევა ევკალიპტის და წვრილი მწვანილის სიმრავლით, რაც ყოველ ნაჭერში შეუდარებელ სურნელს ანიჭებს. საბოლოო საიდუმლო არის ქლიავის ციტრუსული შეხება, რომელიც ხორცის სიმდიდრეს ბალანსში მოაქვს ცოცხალი და გამაგრილებელი მჟავიანობით.

საქართველოს კლასიკა, რომელიც აერთიანებს წვნიან ნაჭრებს ქათმის, ნელა მოხარშული მდიდარ სოუსში, ახალი პომიდვრების, ხახვისა და ქინძის და მეწამული ბაზილიკის ბუკეტისგან. ცოცხალი, არომატული კერძი, რომელიც ავთენტური სუნელითაა გაჯერებული საქართველოს მთებიდან.

წვნიანი ქათამი არჩევანის სოუსში: კრემისებური საფუძველი ბევრი ნიორით

მდიდარი ნაზი ხბოს ხარშული ბადრიჯნით, პომიდორით და კარტოფილით, სადაც ყველა გემო ნელა ერწყმის ერთმანეთს

მდიდარი და დამამშვიდებელი საქონლის სუპი ბრინჯით, ქართული სანელებლებით და ნუშის ნაზი შეხებით.

სამეგრელოს რეგიონიდან წარმოშობილი ეს ხაჭაპური დამატებითი გახეხილი ყველით არის გაწვდილი, რაც ქმნის ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქს გარედან, ხოლო შიგნით არის დნობისა და შეუთქმელი გემოს კომბინაცია. ეს არის ქართული სიამოვნების უმაღლესი განსაზღვრა.

საქართველოს ცნობილი "დუმპლინგები." მოხარშული ცომის პაკეტები, სურნელოვანი ხორცით და არომატული ბულიონით შიგნით.

მათხოვარი დესერტი. თხელი ფენები ხელნაკეთი თაფლის ბისკვიტის, რომლებიც შერეულია ნაზი ნაღების და კარამელის კრემით.

მჟავე კრემის დესერტი, მსუბუქი და აბრეშუმისებრი, გაწვდილი წითელი ხილის ან კარამელის ტოპინგით

ყოველდღიურად ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ხელნაკეთი ნამცხვრების როტაციული არჩევანი